摘要：随着人们对健康生活的追求，作为食品工业重要组成部分的天然食品添加剂，也逐步成为研究的潮流和热点 ...
老北京民间有句俗语:“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”就说的是旧京数伏天家家信守的饮食民俗。为什么 ...
目前，微波炉的广泛应用推动了微波食品包装的发展，特别是一些需要加热的预制食品、烤薯片及比萨饼等。这也 ...
近日，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开 ...
刀削面为山西地区特有面食，制作方法及使用的工具都很独特。成品口感爽滑、筋抖，劲头十足。原料配方面粉5 ...
爽口的毛肚、鲜嫩多汁的牛肉、吹弹可破的虾仁、鲜香的火锅，“上乘食材熬制”的高汤……走进各类餐厅，声称 ...
“2012年，中国食品工业年均利润为6.8%，而与健康和营养相关行业的利润率在10%以上。”11月 ...
“杂粮方便面的是对整个杂粮产业链的延伸，对杂粮产业的发展乃至解决整个‘三农’问题都是非常重要的。”日 ...
利用玉米生产玉米油摘要：我国是世界上玉米生产的第二大国，年产玉米1.06亿t～1.33亿t，主要用于 ...
摘要食品过敏原导致特定体质的消费人群发生过敏反应属于相对安全性事件，而过敏反应的前提是机体与食品致敏 ...
