1、收购青菜头:选择体型小,呈团圆形,整齐美观的新鲜原料。2、剥菜:将青菜头基部老皮老筋剥去,不可损 ...
1.收购青菜头选择体型小,呈团圆形,整齐美观的新鲜原料。2.剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去,不可损伤突 ...
1.收购青菜头选择体型小,呈团圆形,整齐美观的新鲜原料。2.剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去,不可损伤突 ...
球茎茴香的抗病性很强,新菜区很少发生病害,老菜区及保护地栽培,有时因管理不善而发生幼苗猝倒病和菌核病 ...
如何正确吃醋醋可以保护食物中的维生素不被破坏,还具有软化血管等作用。国内最常用的醋有四款,皆有其自身 ...
传统的榨菜腌制工艺,采用风脱水。由于加工用青菜头的收获季节一般集中在3月下旬至4月上旬,此段时间湘北 ...
除夕对于餐饮企业来说是当年冲业绩的最后一天,为了做好这一晚的“大单”,餐饮企业绞尽脑汁以求利润最大化 ...
有个相声段子,好像叫《报菜名》,如果演员说得好,听起来非常过瘾。这个段子说得火爆与否,全看演员有无功 ...
今天为大家介绍一些适合于秋季食用的新菜给大家。让大家也能感受到秋天菜的魅力。其实到了秋天。又到了厨师 ...
(1)配料鲜大头菜100千克,盐12千克,辣椒粉、花椒、甘草粉、混合香料、安息香酸钠适量。(2)加工 ...