我国在刚开始生产低温肉制品时,淀粉是禁止添加的。实际上，淀粉或改性淀粉在肉制品中的应用，有其独特的优 ...
一、小麦淀粉制品（一）淀粉膜淀粉膜的研究在20世纪初就已开始，国外早在1930年就把淀粉膜应用于果蔬 ...
尿素作为一种应用广泛的反刍动物蛋白质替代饲料，其特殊的异味以及释放氨的速度太快，利用率低、危险性大。 ...
树薯粉（Maniocstarch）又称菱粉、木薯淀粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅 ...
1淀粉的物理性质淀粉根据其分子形状可分为直链淀粉和支链淀粉，支链淀粉是由α-1，4葡萄糖苷键连接的线 ...
一、玉米制定粉 玉米淀粉工业是玉米加工工业的基础。有了玉米淀粉方能开展玉米多层次利用。玉米仔粒含淀 ...
一、玉米制定粉 玉米淀粉工业是玉米加工工业的基础。有了玉米淀粉方能开展玉米多层次利用。玉米仔粒含淀 ...
兔肉火腿系列产品的研制摘要：兔肉经解冻、切块、腌制后进行斩拌,并在斩拌中加入各种调料及改性淀粉(磷酸
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瘦肉型肉鸭火腿系列产品的研制摘要:鸭肉经解冻、切块、腌制后进行斩拌，并在斩拌中加入各种调料及改性淀粉
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目前，世界上经济发达国家粮油加工企业对谷物深加工利用已实现了产业化。谷物除了加工主产品外，还可将主产 ...
