将去皮玉米粒，用清水泡一周后捞出，装在洗净的竹筐，挂在房檐下，隔3-5天洒一次水，等发霉后放入水缸， ...
目鱼炒韭菜的原料：墨鱼、韭菜配料：姜丝，料酒，糖，盐。做法：1、墨鱼切丝；2、墨鱼下开水稍微煮一下（ ...
1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。2.炸花椒油时油温不宜过高。3. ...
新鲜的猪肚不宜长存，如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去 ...
五丝菜卷的原料主料：圆白菜叶500克。配料：圆火腿、水发玉兰片、水发香菇、胡萝卜、莴笋各30克。&e ...
原料红枣250克，面粉适量，干淀粉适量，花生油500克。 制法1、将红枣冲洗干净，用清水浸泡回软后 ...
(1)工艺流程：原料选择→洗涤→沥干→对捏→晾干→糖煮→成品。(2)技术要点：①原料选择：挑选个大、 ...
原料配方小杂鱼500克、白糖25克、茴香2克、五香粉5克、葱段10克、精盐25克、酱油50毫升、花椒 ...
原料配方毛豆子500克红油(即用烧热的香油炸干辣椒制成)25克酱油5克白糖10克盐5克干辣椒5克花椒 ...
1、选料浸泡：除去玉米中的杂物、虫蛀玉米粒，浸入水中15--24小时，浸至玉米粒中心吸水膨胀为止。2 ...
