原料配方：苹果1千克、冷水1.5升、亚硫酸氢钠1克。 制作方法： ●将苹果洗净，切成片，挖去 ...
原料配方苹果1千克冷水1.5升严硫酸氢钠1克制作方法1.将苹果洗净，切成片，挖去果核。2.取亚硫酸氢 ...
(一)调味液配方(千克)原料虾仁100，砂糖4.5，乳糖4.5，郎氏蛋白糖适量，食盐2，味精0.8， ...
主料:稻米500克调料:起酥油150克、白砂糖15克、盐2克各适量。做法：1.大米洗净去沙，放入锅中 ...
将鲜茄子洗净，入缸，一层茄子一层盐，盐用量为原料的12%.兑入少量15度盐水，上压石块。每天倒缸一次 ...
原料配方冬笋200克冬菇(水发)200克精盐10克味精3克香油5克制作方法1.冬笋去掉壳和老根后，用 ...
原料：西瓜子10Kg、花椒、大料、桂皮、茴香等调料各20g（装好袋，可连续用4-5次）1、先将瓜子放 ...
先将种子放入干净的器皿中，加凉水泡15分钟，洗净捞出，再加热水到52℃，保持水温浸30分钟，待水温 ...
清水浸泡。水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满，但要用含铁量低的水浸泡。焦亚硫酸钠处理。先用100p ...
选择嫩秋黄瓜若干，洗干净，放进8％～10％的盐液中发酵，到黄瓜变得半透明时，捞出再放入清水中浸泡以除 ...
