即食早餐谷物,明显的特点是将煮烧加工工序放到工厂制造中进行,即在工艺过程中加入预煮工序,而最终产品成 ...
一、选料:加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯 ...
柑桔汁:(1)工艺流程。原料→选择→清洗→分级→榨汁→粗滤→混合→均质脱气→装罐→密封→杀菌→冷却。 ...
一、选料加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、 ...
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结 ...
一、玉米制定粉 玉米淀粉工业是玉米加工工业的基础。有了玉米淀粉方能开展玉米多层次利用。玉米仔粒含淀 ...
一、贝类罐头 (一)原汗赤贝 1、配汤(千克)精盐4.25,柠檬酸0.1,味精1.25,水94 ...
菜用大豆是大豆属的一种,俗称毛豆、白毛豆,因其鲜豆夹壳上长满白色茸毛而得名。鲜菜用大豆营养丰富,肉质 ...
以玉米为原料,在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8%-12%的玉米胚芽,经收集后可 ...
以玉米为原料,在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8%~12%的玉米胚芽,经收集后可 ...