(一)概述山荆子俗称山定子，属蔷薇科、苹果属乔木，野生于山谷、阳坡或林间隙地。据分析，山荆子果肉中含 ...
黑加仑(学名黑穗醋栗)酒，系选用东北地区的特产，优质黑豆为原料，采用发酵、浸泡，陈酿，调配而成的一种 ...
刺梨酒系采用优质野生刺梨果实，经清洗、压榨、接入人工纯种酵母、进行低温发酵、陈酿精制而成的低酒精度果 ...
原料和功能兰州啤酒厂生产的飞天牌出口当归酒系采用甘肃省名贵特产当归，辅以枸杞、黄芪等滋补中药材，使用 ...
（6）山葡萄酒的混浊①引起山葡萄酒混浊主要原因A山葡萄酒发酵完全或澄清后，酒液与酒脚分离不及时，酵母 ...
菠萝，又名凤梨，是华南四大名果之一，酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成，保留了菠萝原有香 ...
无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果果酒，其加工技术如下：一、无花果鲜果—>清洗—>破 ...
4.综合平衡处理 葡萄酒经过色、香、味的调整处理后，各种成分的组合还处于不平衡的状态，它们之间还要 ...
菠萝，又名凤梨，是华南四大名果之一，酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成，保留了菠萝原有香 ...
白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过 ...
