制作方法1.选料、宰杀:选择健壮肥嫩的活鹅,宰杀、拔毛后,切去脚爪,然后在右翅下开腔,取出全部内脏, ...
乳鸽营养丰富,味美可口,易于消化,为肉中上品,每100克可食部分含蛋白这质22克,具有很高的营养价值 ...
工艺流程:宰杀—烫毛—拔毛—开膛—掏内脏—水洗—剁小脚—煮制—浸泡—填料—整形—上色—电烤—刷油配料 ...
(一)严格选料:选用重量在2千克以上的地产鹅为最好。1、宰杀放血:宰前将鹅放在圈内停食10-12小时 ...
原料配方北京烤鸭的主料选用北京填鸭。因为北京填鸭具有填养时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适 ...
制作方法1.宰杀:选用当年的肥鹅,宰杀拔毛后,切去翅膀和脚爪,然后左右翅下开腔,取出全部内脏,把血污 ...
制作方法1.选料、宰杀:选择健壮肥嫩的活鹅,宰杀、拔毛后,切去脚爪,然后在右翅下开腔,取出全部内脏, ...
是我国的名特产之一,在香港地区、东南亚等许多国家都有市场。南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻, ...
白市驿板鸭是四川重庆的著名特产,以产于市属巴县白市驿而得名,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿 ...
小绍兴鸡粥从创始至今,已有三四十年的历史。原料配方嫩母鸡(1只)2千克上白粳米500克葱末25克姜末 ...