软包装芦笋的护绿方法研究介绍了烫漂温度及其时间、护绿剂种类及其浓度等对绿芦笋护色效果的影响。结果表明
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西瓜皮蜜饯的制作.pdf工艺流程：新鲜西瓜皮——去翠农及红瓤——切条——硬化——漂洗——护色——热烫
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设计了黄瓜浑浊汁(即带果肉饮料)、黄瓜澄清汁及黄瓜乳汁三种产品的生产工艺,并对原料护色、稳定剂的选择
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香蕉干的加工技术如下：(1)工艺流程原料选择→清洗→剥皮、切分→护色处理→干燥→包装。(2)操作要点 ...
(1)工艺流程原料选择→护色→预煮→冷却→分级→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。(2)操作要点原料选择 ...
GB1891-2007食品添加剂硝酸钠本标准代替GB1891-1996本标准适用于食品添加剂硝酸钠。
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一、工艺流程： 原料处理→护色→打浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌。 二、加工要点： 1． ...
(1)工艺流程选料→清洗→去囊、切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→包装。(2)操作要点选 ...
原料验收-→浸泡、清洗、消毒-→去皮、护色-→切块-→预煮-→制糖水-→装罐-→排气密封-→杀菌、冷 ...
莲藕在湖区甚多，综观目前各种报刊杂志所发表的藕罐头生产工艺，大多有预煮工序。现提供我们研制的清水莲藕 ...
