甘薯是普遍种植的作物,具有很高的营养价值和药用价值。每天食用50~200克鲜薯即可满足人体对维生素a ...
(一)概述将红薯加工成风味独特的低糖保健型红薯脯,不但为消费者提供了一种新型果脯产品,同时亦为广大薯 ...
芦荟是百合科多年生多肉植物。芦荟在医药、美容等领域中具有神奇的作用,同时也具有一定的食用保健功能。美 ...
(一)概述板栗是我国名优干果,营养丰富,栗实支链淀粉含量高,粉质细腻,生食、熟食甜糯香脆,风味极佳, ...
一、香菇蜜饯1.选料:可选用香菇柄或香菇子实体。要求菇柄长短较一致,粗细较均匀,不带杂质,没有病虫 ...
一、工艺流程选择→剥外壳→去内皮→修整护色→预煮→磨浆→调配→压片夹心→烘制→切片→包装→成品二、工 ...
据报道台湾有生产香蕉粉,但国内还未出现,恐怕是工艺和设备要求高,得率又低之故。其加工技术如下: ...
香蕉脯属于果脯蜜饯类制品,它的加工工艺要根据产品要求及原料理化组织特点考虑。此种蜜饯食品需要成熟香蕉 ...
1、选料。选择八九成熟,色泽一致,大小均匀,无霉烂,无虫蛀,新鲜完整的李果作原料。2、漂洗。将选好的 ...
(1)工艺流程原料选择→清洗→去皮→切片→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→包装。(2)操作要点①原料选择 ...