(1)工艺流程原料选择→清洗→剥皮、护色→打浆→预煮→配料→加热浓缩→装罐封口→杀菌冷却→成品。(2 ...
(1)工艺流程原料选择→清洗→整理→护色→干制。(2)操作要点原料的选择清洗和整理选择肉质柔软细致， ...
生产工艺图：原料检验(CCP1)——>分段——>盐水浸泡——>清洗——>漂烫 ...
1．原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。 2．去叶：用刀修除去菜叶, ...
1.选料：选叶大而肥厚的鲜莴苣，摘去黄叶、枯叶、病虫叶，去老根。2.预处理：将莴苣茎叶分离，清洗消毒 ...
①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。②工艺要点：原料：应选择充分成 ...
新鲜嫩姜可加工成干制品——干姜，由于姜可进一步加工成其他制品，其加工技术如下：1、原料：选择嫩姜，去 ...
1.处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠 ...
企业在黄桃罐头在加工过程中往往容易变色。通过多年的实践，总结以下八点关键要素：1、原料选择：选择单宁 ...
1、原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。2、去叶：用刀修除去菜叶，并削除表 ...
