防止荔枝果皮褐变的技术方法分析了目前普遍应用的防止荔枝果皮褐变的硫处理各种技术方法的利弊，探讨研究利
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山楂品种间耐藏性不同，山东大金星、敞口、歪把子红等耐贮藏，可贮藏到翌年的3～4月份，而辽宁金星红山楂 ...
鞣制兔皮的目的是改变皮板干后变硬的缺点，使之柔软而有韧性。皮板是由表皮、真皮和皮下疏松组织三部分构成 ...
油炸面包在国外是非常受欢迎的面包品种，近年我国也得到了相当程度推广，各地上市的油炸热狗面包、油炸汉堡 ...
香蕉脯属于果脯蜜饯类制品，它的加工工艺要根据产品要求及原料理化组织特点考虑。此种蜜饯食品需要成熟香蕉 ...
(一)工艺流程及技术关键工艺流程：黑米→清理→清洗→浸泡→蒸煮→配菜→拌匀→称重→真空包装→高温杀菌 ...
苏州酱汁肉是苏州著名肉制品，历史已有百年。产品生产特点是季节性较强，选料讲究，加工精细；产品形状方块 ...
泡菜是我国民间最广泛、最大众化的蔬菜加工品。只要将蔬菜浸在盐水中，经乳酸发酵即成。其营养丰富，色香昧 ...
(一)加工工艺1.操作要点原料精选：要求选用无虫蚀、无霉变的新鲜黑优粘米为原料。洗米、浸泡：先将黑米 ...
1、特等米 特等米是选用优质稻谷进行精加工的一种大米产品，加工精度比普通米高1-2个等级，含杂质 ...
