配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。配制酒是一个比较 ...
1、原料配方:薯干粉(含淀粉65%)100千克鲜酒糟:冬季500千克夏季600~700千克稻壳:冬季 ...
白酒在包装生产中常会遇到很棘手的问题,在灌装过程中产生不明成分、不同形状的混浊、沉淀,生产常因此停产 ...
果酒酿制的基本方法有3种,即传统发酵法,浸泡法和发酵与浸泡结合法。传统发酵法是指果浆或果汁经自然酵母 ...
1.工艺流程:原料分选→破碎→榨汁(加白砂糖、果胶酶、二氧化硫)→澄清→调整成分→前发酵(接入酵母) ...
板栗是一种营养价值较高的坚果类食品,深受人们的喜爱。以新鲜板栗、糯米为主要原料,辅以蜂蜜、枸杞子、当 ...
制作方法1.由于五味子果实糖低、酸高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法。2.自流汁酒度调至 ...
玫瑰酒属于甜香型低浓度露酒类,已有300多年的历史。出口30多个国家和地区。一般是以玫瑰鲜花为主要原 ...
制作方法1.原酒酿制:用玫瑰香或佳利娘葡萄作原料。(1)葡萄汁澄清:因无果胶酶,而且二所硫澄清法。二 ...
葡萄啤酒是一种新型产品,它既有葡萄果香,又有啤酒花和大麦芽特有的香味,风味独特,是老幼皆宜的低度清凉 ...