目前,糕点厂家在生产过程中往往使用胭脂红、苑菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等食用色素,以使其产品色泽鲜艳 ...
有些糕点生产厂家,利用姜黄冒充蛋黄给蛋糕、面包等食品上色,冒充加蛋黄糕点,以假乱真,迷惑消费者。可采 ...
糕点的脱色是在存放中失去原有光泽而变得乌暗,或者配用的色料因日久失去原有鲜艳的色泽,这种现象在橱窗陈 ...
日前,一批重量32.5吨、货值5.8万美元的盐水金枪鱼罐头经漳州检验检疫局检验合格后出口美国,该批货 ...
(1)物理检验:蜂蜜中掺入食盐水,虽浓度增加,但蜂蜜稀薄,浓度大黏度小,有咸味出现。(2)化学检验① ...
甘露蜜又叫蚜虫蜜,系蜜蜂采集到蚜虫在植物叶片上分泌的甜汁而酿成的蜜,主要含有糊精和松三糖。(1)感官 ...
(1)感官检验:掺有尿素的蜂蜜,蜜甜但涩口或伴有异味。(2)化学检验:取样蜜1份加水4份稀释,加热煮 ...
有毒蜂蜜是蜜蜂在蜜源植物较少的情况下,采集有毒植物的花蜜而酿成的蜜。现今发现并报道的有毒蜜源主要是指 ...
(1)感官检验:掺有羧甲基纤维素钠的蜂蜜,一般都颜色深黄、粘稠度大,近似于饱和胶状溶液,蜜中有块状脆 ...
(1)感官检验:向蜂蜜中掺淀粉时,一般是将淀粉熬成糊并加些蔗糖后,再掺入蜜中。因此这种掺伪蜜混浊而不 ...