徽菜_知识资料_食品行业搜索

椒盐米鸡的主料：母鸡（1250克）辅料：糯米（75克）冬笋（30克）干贝（10克）香菇（鲜）（20克 ...

酥炸凤翼的制作工艺1.先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉，再于骨节弯曲处剁成两段，放在碗里；2.鸡翅段的碗 ...

椒盐虾仁的主料：虾仁(200克)辅料：鸡蛋清(25克)粳米(21克)糯米粉(10克)调料：椒盐(5克 ...

酱汁虾的原料大虾700克，白糖25克，甜面酱、湿淀粉各75克，鸡汤200克，芝麻油1000克。2制作 ...

椪饼的油皮材料：中筋面粉2杯猪油1/2杯水1/2杯油酥材料：低筋面粉1又1/2杯猪油1/2杯(油量视 ...

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自 ...

虎皮毛豆腐的材料新鲜豆腐1000克，精盐10克。小葱末5克，辣椒10克，姜末5克，酱油25克，精盐2 ...

徽州一罐香的主料：毛豆腐10条、腌鲜桂鱼200克、净排骨150克辅料：冬笋片，香菇，火腿片适量调料： ...

李鸿章杂烩的主料：鸡肉100克，水发海参50克，熟白鸡肉50克，熟火腿50克，油发鱼肚50克，水发鱿 ...

红扒羊蹄的制作材料主料：羊蹄筋(生)400克调料：小葱10克，姜10克，盐5克，酱油30克，冰糖10 ...

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