1.原料的选择灌肠除猪肉肠和牛肉肠外,其他畜禽肉以及畜禽身体的其他部位如头、肝、心、血液等都可作为灌 ...
(二)西式灌肠类灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉及其他材料,经腌制、绞碎、斩拌后,灌装到肠衣中 ...
(Antioxidants)能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂。食品成分氧化变质的 ...
食品抗氧化剂的作用机理食品抗氧化剂的作用比较复杂。抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐因其本身易被氧化,因而 ...
1材料与方法1.1原辅料樱桃鲜果;食用酒精;白砂糖;柠檬酸;果胶酶;异抗坏血酸钠;乙基麦芽酚;山梨酸 ...
看:添加剂 消费者若留意饮料成分配方表的话,往往会发现以下几种添加剂是常见的。对于它们的应用, ...
本香bois扁平的aplati变酸的acescent变质tourne变质的altéré表面有泡沫的c ...
中华人民共和国国家标准软饮料原辅材料的要求GB10791-89Requirementsofingre ...
丁基羟基茴香醚ButylHydroxyAnisol(ButylatedHydoxyanisole)别 ...
晏志云蔡奕文广东通用科技研究所广州510665摘要从天然蔬菜中精选出南瓜、胡萝卜、番茄、蘑菇、苦瓜、 ...