近年来，节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用，大大促进了包装食品的 ...
柠檬酸酯的合成与应用评述
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果园提倡使用低毒、低残留和生物农药，生产无公害的安全果品，已成为提高我国果品综合效益的重要措施和首选 ...
膜分离技术由于具有结构简单、操作容易、无需加热、能耗低、速度快等特点,使其正广泛地应用于食品工业领域
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转谷氨酰胺酶在食品中的应用.pdf本文论述了转谷氨酰胺酶的作用机理、测定方法、来源及其生产工艺，以及
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乳酸链球菌素又名乳链菌肽(英文名Nisin)足由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，足一种优良的天然的食品
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自2014年起，在黑龙江省哈尔滨市科技局杰出青年基金的引导和扶持下，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所大 ...
食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...
5.辐射杀菌技术 辐射杀菌是运用χ射线、у射线或电子高速射线照射食品，引起食品中的生物体产生物理或 ...
天然香料不断增长的市场需求,促进了香精香料生产技术的迅速发展。尽管传统的化学合成和天然提取方法还在起 ...
