包子是一种古老的汉族面食,也是发酵食品。舌尖上的中国包子,中国十大名包盘点。1、北京庆丰包子庆丰包子 ...
红曲别名:红曲米、红曲粉、红米汁、丹曲、福曲红曲知识介绍:红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉, ...
叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与 ...
5月14日,2014年中国调味品协会调味酱专业委员会年会在香港召开。会议由中国调味品协会调味酱专业委 ...
红曲出处:《饮膳正要》拼音名:HónɡQū别名:赤曲(《摘元方》),红米(《药材资料汇编》),福曲( ...
1.道口烧鸡道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇,已有300多年的历史,以其色泽鲜艳。香味浓郁而闻名,是我 ...
4、北京烤鸭;北京烤鸭是北京著名的特产,原料为北京填鸭。产品特点是皮色金黄油亮,肉质白细柔嫩,皮脆肉 ...
叉烧的产品特点是色泽红亮,鲜香可口。工艺流程为:原料修整→腌制→烧烤→上麦芽糖(1)原料修整猪腿肉去 ...
(二)酱卤肉制品酱卤肉制品是我国的传统肉制品,包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。著名的有苏州酱汁肉、北 ...
叉烧的产品特点是色泽红亮,每条长40厘米,冤4厘米,鲜香可口。其加工工艺流程为:(1)原料修整取猪腿 ...