涪陵榨菜,是世界三大名腌菜之一。近年来,全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在笔者的老家重 ...
涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。近年来,全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在涪陵区,靠加工 ...
从知道梅菜扣肉有个别名叫天仙配的那一刻起,就觉得扣肉不再是粗犷的糙汉子,而是江南秀水里的小女子,别具 ...
我们在做家常饭的时候,偶尔会泡发干货。其实,泡发干货有不少的技巧,比如银耳、木耳、粉丝、粉条宜用冷水 ...
汤圆是元宵节的特色节食,但是并不是说元宵节就只吃这一种食物。元宵节发展至今,各地都有自己的特色食物, ...
麻笋————又称笋王,因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。该竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养 ...
市场上,一年四季皆有竹笋卖,但惟有春笋、冬笋的味道是最好的。烹饪时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清 ...
破酥包子的味道非常的鲜美,平时没事的时候可以做一些破酥包。这是云南的特色小吃,接下来就来看看云南特色 ...
6、腌菜和干菜腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。山西的腌菜干菜风味独特,花样繁多。每年秋菜上场, ...
传统的榨菜腌制工艺,采用风脱水。由于加工用青菜头的收获季节一般集中在3月下旬至4月上旬,此段时间湘北 ...