中华人民共和国国家标准中式糕点质量检验方法GB3865-83Thequalityexaminatio ...
鱼鳞和鱼皮经洗净、石灰水浸泡处理后,浸酸脱皮和鳞中的碳酸钙,再洗漂、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干 ...
玉米黄色素是一种营养价值较高的天然食用色素,主要成分为玉米黄素、隐黄素及叶黄素,均属于类胡萝卜素,食 ...
果王补血晶缺铁性贫血是世界各地最常见的营养缺乏病之一,以婴幼儿和青少年发病率较高,防治缺铁性贫血的补 ...
原料配方柱状颗粒120千克糖浆10.4升甜菜糖2.3千克含维生素糖浆25升香草素80克制作方法1.制 ...
果品加工设备的种类繁多。从分级、清洗到杀菌、灌装等工序都有成套设备、随着机械化工业的进步,果品加工设 ...
食用菌菌丝繁殖快,易变异,菌种保藏难度较大。为适应生产的需要,确保菌种的纯正,这是介绍几种效果很好而 ...
玉米片是将脱皮玉米经蒸者、压片干燥制成的松脆而有爆玉米香味的薄片型食品,可以用热水、热牛奶冲调食品。 ...
正常小麦粉中矿物质(以灰分计)的含量:特制粉不超过0.75%,标准粉不超过1.2%,普通粉不超过1. ...
造成膨爆的基本原因是:谷物原料中的水分经加热而成为水蒸气,水蒸气急骤膨胀时,谷物中糊化了淀粉体随之增 ...