曼氏无针乌贼是我国东海渔场传统的“四大海产”之一,浙江省历史上渔业年最高产量达6万吨,占全省海洋捕捞 ...
原料选择用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采早了花蕾小 ...
1、胡萝卜汁用于制取菜汁的胡萝卜,选择橙红色,外形短粗,表面光滑,纹理细致为好。将清洗和修整过的胡萝 ...
1、干贝和瑶柱的区别瑶柱就是俗称的干贝,为扇贝科贝类闭壳肌的干制品,其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺 ...
简介:又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。食用豆瓣菜在南方很普遍,北方把它当作野菜偶有食用,它的叶片呈卵圆 ...
简介:又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,日本国称其为松茸,是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味 ...
制作方法配制本产品的原料,是用等电点沉淀法由脱脂乳中获得的蛋白,以及将蛋白分离后所得的乳清。事先应 ...
冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮 ...
(一)工艺流程小杂鱼——粉碎——粗鱼粉——萃取——脱脂鱼粉——水解——过滤——浓缩——干燥——成品( ...
黄花菜又名金针菜,是黄花花蕾干制加工而成,为常见的干菜品种。其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因 ...