一、土豆片土法加工设备大铁锅、水缸、刨子、去皮刀、秤、筛子。二、调味料配方：鲜味土豆片：盐８０％，味 ...
虾油一般在每年秋后10～11月份生产。虾油是虾类发酵后的营养液，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是味美价廉 ...
新工艺酿酒技术这种全新的酿酒技术，是对我国几千年来悠久的传统醉酒方式的一项重大改革和突破，它把社会上 ...
速冻鸡肉丸子指经过加工处理后，进行急速冻结(一25"C以下)并保持在冷冻状态下(一18C以下)储藏的
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(一)原料选择与整理①熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青、草、鲤、鲢及海水鱼鲳鱼等，目前也有采用其他新鲜海 ...
甜面酱是人们比较喜欢的一种调味佳品。它滋味香甜，鲜味独特，色泽诱人。是一种具有特殊滋味和体态的产品。 ...
1.工艺流程黑芝麻－筛选－炒香－清洗－水煮－磨浆－调配灌装－杀菌－冷却－摇匀－包装－成品2.工艺要点 ...
①生产工艺流程：原料选择→洗净、去皮、切片→拌料→烘干→油炸→分级包装。②工艺要点：原料选择：用于制 ...
牛肉干的加工工艺研究及品质比较摘要：牛肉干是我国传统的大众食品，随着时间的推移和技术水平的提升，人们 ...
工艺流程：原料选择、修整→绞制→腌制（或不腌制）→斩拌（搅拌或滚揉）→灌制→高温蒸煮→冷却→检验、入 ...
