蟹酱和虾酱生产集中在浙江、河北和天津等地。浙江沿海的渔民常将新鲜梭子蟹捣碎,加入适量盐,经腌制发酵后 ...
一般来讲,在夏朗德蒸馏酒中,只能发现偶数碳原子的脂肪酸酯类,而若发现奇数碳原子的脂肪酸酯类,则可能是 ...
(二)冰淇淋的制造工艺冰淇淋的制造过程可分为前、后两个工序,在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与 ...
碳酸钙片生产工艺流程1、处方碳酸钙200g淀粉1560g糊精200g淀粉浆(10%)200ml滑石粉 ...
加热处理工艺在食品中的应用火的发现和使用,对于人类的形成和发展,具有划时代的重大意义。人类自从知道用
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乌龙茶制造工艺乌龙茶闻名中外,有茶中“明珠”之称。它的诞生,增添了中华茶叶的光辉,曾博得中外历代名人 ...
塔式蒸馏 由于葡萄酒精蒸馏不是单纯的酒精提纯,而是要保持一定的葡萄品种及发酵所产酯香,因而一般采用单 ...
烟熏膜类烤肠是近年来的畅销肠类产品,其加工前半部分的腌制工艺与猪肠衣相同,但灌制及后加工工艺又不同于 ...
世界生产葡萄酒的历史已有5000多年,在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左 ...
苹果酒的工业加工苹果为原料,经过发酵、陈酿而成的低度苹果酒,具有苹果特有的芳香,风味醇和,味美爽口, ...