1.工艺流程选料→水洗→煮枣→熏制→包装→成品。2.操作要点2.1选料、水洗：选择成熟、表皮紫红的鲜 ...
鱿鱼，头足纲，枪乌贼科。鱿鱼是一种大型的枪乌贼，胴长可达40厘米。胴部细长，长度约为宽度的6倍。肉鳍 ...
山楂干：是将山楂果切片后晾干而成的。山楂是一种可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。落叶灌木。枝密生， ...
一、蘑菇酱菜?1.腌坯?将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10～5公斤的比例，将菇置盐水中，以浸 ...
羊肉制品以低脂肪、低胆固醇、低热量和高蛋白的"三低一高"特点受到越来越多消费者的偏爱。近年来，国际国 ...
1.主要原料毛皮用兔、盐等。2.设备用具铲刀、木板、撑架、木楦等。3.工艺流程屠宰→剥皮→刮油→盐腌 ...
目录摘要关键词前言1.原料乳的预处理1.1原料乳的标准化2.杀菌或灭菌处理2.1预热杀菌3.浓缩3.
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一、淀粉的制作 先把薯洗净，晾干，再把薯切碎，放入磨浆机中磨浆，将磨好的浆汁用容器盛好，然后过滤出 ...
主要原料貂皮。设备用具刀、木板等。制作方法首先将貂宰杀。其方法有（1）折断颈椎法：一手抓住水貂颈部， ...
1．营养价值及食用方法鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。犁头鳐头部的皮也可用作加 ...
