辣椒色素是以辣椒为原料,提取出的高类胡萝卜素系统的橙红色的天然食用色素。该色素属于萜类色素,产品 ...
原料配方:萝卜100公斤、盐8-9公斤。制作方法:⑴先将萝卜洗净,每100公斤加食盐5-6公斤,以一 ...
一、南瓜果脯1.原料选择及预处理:选择肉质厚实、纤维较少,含糖量高、色泽金黄的老熟南瓜作原料,削去瓜 ...
加工工艺:鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右,放入容器内加入盐水,放在冷藏柜内长期保存,无任何 ...
加工工艺压榨法1、用风力或人力筛选,使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质;2、用双对辊式破碎机对所有成熟的 ...
卤牛肉制品是我国传统的风味肉制品,由于其瘦肉含量高,营养丰富,口味鲜美,一直深受广大消费者的欢迎。但 ...
摘要:探讨了单冻美国红鱼片的工艺流程及操作要点,研究了关键工序“护色”的条件参数,结果表明:加工过 ...
毛油-→脱胶-→脱酸-→脱色-→脱臭-→高级烹调油主要工艺参数:l脱色:温度一般为90-110℃,时 ...
池沼公鱼(以下简称公鱼)是油炸公鱼的原料。遍布在辽宁、北京、吉林、天津、河北、新疆、内蒙古等地的淡水 ...
马铃薯生产淀粉的废液含有丰富的营养成分,弃之可惜且污染环境。人们试图对马铃薯淀粉废液进行加工处理,将 ...