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川菜特点
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川菜菜系的特点
四川沃野千里,物产丰富,为川菜制作提供了丰富的原料。川菜的代表菜很多,有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉" ...
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜
川菜是中国八大菜系之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜 ...
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(5)
水煮牛肉相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役,多 ...
川菜的特点
吃在中国,味在四川。但这决不是说,其他地方菜系没味或者味少,我们祖国地大物博,吃精遍地,随便哪个地方 ...
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(2)
川菜十大名菜鱼香肉丝相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他 ...
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(3)
干烧桂鱼桂鱼,又名鳜鱼,因身上的斑纹而名。它皮厚肉紧,色白而嫩,刺粗而少。味甘平,有补虚劳、益脾胃, ...
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(4)
回锅肉回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名 ...
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(6)
重庆辣子鸡1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,,做好的成品最好是 ...
川菜
川菜是中国八大菜系之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜 ...
重庆毛血旺
【菜名】重庆毛血旺【所属菜系】川菜【特点】麻、辣、烫、鲜、香【原料】鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇 ...
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