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一、蒜泥茄子茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种 ...

重庆小吃菊花酥的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：炸汆法菊花酥的制作材料：水皮：特粉15公斤，化猪 ...

江津白酒产于重庆江津。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取 ...

姜糖蘑菇大马哈鱼做法：1）大马哈鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生 ...

四川年夜饭菜谱/菜单除夕是主妇们在厨房里最忙碌的时刻 ...

　　重庆麻辣火锅　　做法：其它工艺　　口味：麻辣味　　难度：中级掌勺　　人数：5人份　　准备时间：3 ...

一、简介回锅肉在四川又叫熬锅肉是四川民间的传统菜肴，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，是川菜 ...

重庆烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川 ...

四川手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉 ...

四高摆：白瓜子、葵花子、黑瓜子、杏仁。四乾鲜：大京子、大红袍、酥桃仁、炸杏饼。四整鲜：石榴、鸭梨、苹 ...

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