四川是美食之都，闻名天下的川菜自然离不开川调的功劳。在这次入选的100件商标中也不乏调味品企业， ...
又到做腊肠和腊肉的季节了，每年冬天我们家都会做很多，在春节用来招呼亲朋。做好后需要阴干，所以到处可见 ...
本文以川味泡椒牛肉为例，对其软罐头的加工方法和质量指标进行了研究，确定出泡椒牛肉工业化生产基本的工艺
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荷叶粉蒸肉的做法1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。2、准备荷叶两 ...
蒜香川味鸡胗材料：新鲜鸡胗0.5斤，小米椒1把，大蒜4-5瓣，花椒10粒，盐适量，白糖适量，鸡精适量 ...
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食 ...
主料：大闸蟹配料：葱姜蒜调料：川味辣椒酱海鲜酱花椒大茴麻椒食盐鸡精食用油料酒花椒粉十三香制作过程：1 ...
1、辅料配方 每100千克羊肉，用白糖、味精、曲酒、2%的硝水各1千克，香油2千克，精盐2～3 ...
1：新鲜的牛肉绞肉，最好用机器绞出来的肉馅（超市里那种卖的现成的）用刀剁出来的肉馅不好炒散，粘性较大 ...
用料：鲜鱼肉净150克，熟火腿15克，熟冬笋25克，鸡蛋1个，清油1000克（耗75克），熟芝麻75 ...
