将2kg精白米水洗后浸泡15h。沥水，添加2g表面活性剂，与米均匀混合，放高压锅中，用压力为0.1M ...
用膨化玉米粉制作的面包，体积大，质地膨松，在弹性和柔软性上均优于小麦面包，而且不易老化。口感好，营养 ...
红薯粉对面包面团流变学特性的影响通过改变混粉（红薯粉和小麦粉)中红薯粉添加量,进行面包面团粉质试验和
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袋状面包是以小麦粉作为主要原料，添加适量的盐、酵母及水等，然后揉揣。保持一定温度使之发酵，醒发至厚度 ...
主食面包具有物美价廉、富含营养、清淡爽口的特点，并能与各种类型的菜肴(煎、炒、烹、炸；酸、甜、咸、 ...
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、 ...
面包，原是西方国家的传统食品，引入我国后，因其有膨松、柔软、适口等优点，备受欢迎。面包的种类很多，以 ...
中华人民共和国国家标准GB／T17892-19992000-04-01实施1范围 本标准规定了强筋 ...
以玉米面、全麦粉、燕麦片制作的面包，松软可口，营养全面、丰富，色泽美观。1．原料配方黄玉米面20千克 ...
随着生活水平提高和生活节奏加快，对制作各种精制面食和方便食品、保健食品及营养食品的优质专用小麦的需求 ...
