螯虾俗称淡水龙虾和小龙虾,在江、湖、河浜、池塘、稻田等各种水体中生长繁殖,具有极强的生态适应能力,盛 ...
在低温真空条件下,王浆中的水分升华而从王浆中分离,将失去水分的王浆粉碎后制成干粉,其活性稳定,存放3 ...
制香蕉罐头的方法有:直接制罐法、真空处理法、加入氯化钙固化法、抽出果胶法等。抽出果胶法是在封盖前加入 ...
香蕉是我国特产之一,由于我国香蕉具有独特的香味和风味,受到国内外市场的欢迎。目前因香蕉的保鲜技术和设 ...
茄汁类水产罐头实际上是一种风味独特的调味罐头,其调味品主要是番茄酱。因其产量大,故单独列为一大类。是 ...
清蒸类罐头凡原料质量好,新鲜度高,风味鲜美的水产品都可以制成清蒸罐头。这类罐头的特点是成品保持原料固 ...
随着水产品加工业的发展,越来越多的水产品被加工成营养丰富、安全易食的食品。本篇介绍的是海鳗作为一种出 ...
一、糖水椰果工艺流程图原果-漂洗(CCP1)-灭菌(CCP2)-溶糖、打胶体-冷却调配(CCP3)- ...
随着材料科学的不断发展,奶酪和乳品行业的包装形式也在发生日新月异的变化,而Curwood公司正位于这 ...
鲢鱼是我国淡水鱼类的主要品种,产量较高,但经济价值较低。为了提高鲢鱼产品的附加值,取得较好的经济效益 ...