简介：黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又 ...
椒盐鱼条的食谱原料： 大黄鱼1000克，鸡蛋100克，小麦面粉100克，盐5克，椒盐15克，料酒1 ...
雪菜大汤黄鱼的主料：大黄鱼(750克)辅料：冬笋(50克)腌雪里红(100克)调料：黄酒(15克)姜 ...
腐皮黄鱼包的工艺：包卷炸主料：大黄鱼(800克)油皮(500克)辅料：火腿(40克)小麦面粉(20克 ...
咸菜大汤黄鱼材料主料：大黄鱼650克，辅料：芥菜100克，冬笋50克，调料：大葱10克，姜5克，料酒 ...
端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄” ...
腐皮包黄鱼是一款美味菜谱，属宁波菜系，主要原料有大黄鱼、油皮、鸡蛋清等，这款菜能健脾开胃、安神止痢、 ...
海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有 ...
选择新鲜体大的黄鱼，用清水洗净鱼体上的泥污及粘液。从离开肛门6～7片鳞处倾斜入刀，弧形向上，刀口放平 ...
黄鱼的质量优劣，一般从鱼的体表、鱼眼，鱼鳃、肌肉、粘液腔等方面鉴别。(1)体表：新鲜质好的黄鱼，体表 ...
