豆腐被誉为“东方龙脑”、“中国第一菜”。豆腐的发明是中国食品史上的一项创举,“豆腐得味,远胜燕窝”。 ...
过去,曾有几种奶豆腐制法,但都不理想,存在的问题较多,其关键在于如何解决乳蛋白凝固的问题。如果象制作 ...
腐的发源地在中国安徽的八公山,至今已经有2000多年的历史。看似一块四方豆腐,既可成为家中的小凉 ...
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品,作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学 ...
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,一般是指用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。日常生活中 ...
第二十届广州(国际)美食节的活动亮点之一的广州首届(国际)“岭南名牌美食豆腐菜肴烹饪大赛”,将诚邀“ ...
最新消息显示,日本大头企业陆续开发新豆乳产品,预计2020年豆乳市场将增长5倍达50万公 ...
有人问我,奶类是钙的重要来源,可如果我很少喝奶,吃什么食物才能获得较多的钙呢?我的回答总是多吃豆 ...
主料:黄豆配料:红曲粉黄酒制作方法1.制坯 (1)浸泡:泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨胀。浸泡时间 ...
豆腐是一种日常生活中常见的一种豆制品,尤其是它的做法有很多种,如麻婆豆腐、家常豆腐、乳豆腐、小葱拌豆 ...