大豆腐乳_知识资料_食品行业搜索

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　　你是否也喜欢吃腐乳但又怕腐乳有害健康?是否因为腐乳含有大量霉菌，因此觉得常吃腐乳会致癌?听到某些 ...

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、腐乳酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用 ...

腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品，有红、白、青(臭腐乳)、花等各色，以其风味独特、价格低廉受到大众的 ...

腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，经久不衰，被誉为“东方奶酪”。但是，人们这种发酵腌制品争议不 ...

牟定腐乳历史悠久，至今已有一千多年的历史，因其外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香等品质以及较高 ...

豆腐乳味蕾的基因密码豆腐乳，因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”，为国人常见的佐菜，是一种二次加 ...

腐乳，也叫豆腐乳，是豆腐经过特定菌种（根霉或毛霉菌）发酵后，再加盐腌制，最后加入由酒及各种香辛料配制 ...

　大豆营养成分丰富，富含蛋白质，是人体蛋白质的主要来源。以大豆为主要原料，经自然发酵制成的腐乳基本上 ...

腐乳是种常见的调味品，有些人不喜欢它的味道，觉得不好闻。但不可否认，腐乳的营养价值却是极高，含有丰富 ...

“臭豆腐”是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵 ...

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