1、特等米 特等米是选用优质稻谷进行精加工的一种大米产品，加工精度比普通米高1-2个等级，含杂质 ...
[项目名称]米粉加工技术 [项目简介]米粉是以大米为原料制成的条状、丝状米制品，是一种经济、方便 ...
卷粉和米线，是人们喜爱的食品，历来都是用大米制成。在面粉中，决定色、味特征的最主要成分是约占面粉16 ...
即食米粉是近几年发展起来的一种方便食品，由于其色泽洁白、爽滑入味、营养丰富、食用方便，既可用热开水冲 ...
1简介发芽糙米是将糙米经发芽至一定芽长，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的糙米制品。简单地说，就是将 ...
1、谷类的感官鉴别要点感官鉴别谷类质量的优劣时，一般依据色泽、外观、气味、滋味等项目进行综合评价。眼 ...
转基因是一个敏感的话题，“偷种转基因作物”更是敏感中的敏感。最近媒体曝出的“黑龙江农民偷种转基因大豆 ...
河粉机械是用大米为原料经过一系列加工工序而制成米制品的设备，河粉是南方沿海一带比较大众化的食品，口感 ...
在无形中我们每个人几乎都摄入过转基因食品，只是我们并不知情。关于转基因食品安全性的争论仍在持续，但在 ...
第一章粮油制品加工教学目的：掌握面粉、米制品、玉米、红薯、大豆、花生制品加工工艺教学重点与难点：面粉 ...
