青花菜又名西兰花、绿菜花,是一种优质蔬菜。青花菜的食用部分为幼嫩的花茎、花薹和花蕾,采收后其呼吸代谢 ...
四、香芋脆片 1.工艺流程:选料→清洗→去皮→切片→清洗→护色→清洗→热烫→冷却→烘干→油炸→脱油 ...
果蔬脆片是近年来研究开发的以蔬菜和水果为主要原料的风味食品。原料来源广泛:水果类,如苹果、梨、香蕉、 ...
目前,方便饭在国外是非常畅销的食品,成为每家必备的方便食物。所谓方便饭,就是用开水冲泡方便饭食品,几 ...
茶叶专家指出,茶叶极易吸湿、吸收异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成份的 ...
三、龙井茶销售过程中小包装茶的贮藏保鲜技术 1.小包装龙井茶包装材料的选择 现在市场上流通的龙井茶 ...
龙井茶是我国著名的历史名茶之一,其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来,龙井茶受到市场的普 ...
1、工艺流程:原料选择→清洗→碱液处理→护绿→保脆→杀菌→包装→成品。 2、加工要点: ⑴原料选 ...
熟食品加工 目前,鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法,烘烤加工等方法。典型的有 ...
1.花椒的干制:现在多采用人工烘烤方法,具体的方法是,花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送 ...