虾壳和蟹壳是水产工业生产的固体废弃物。随着我国海产及人工养殖虾、蟹业的发展，这些废弃物数量越来越大， ...
甲壳素生产技术简介一、概述我国是海产品、水产品生产大国，也是海产品、水产品消费大国，每天有大量的虾皮 ...
纳米微胶囊牛肉香精的制备技术研究本文研究了以壳聚糖和三聚磷酸钠为载体,采用离子凝胶化法以及喷雾干燥技
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桃形李果汁饮料的研制摘要:对桃形李果汁的提取、澄清及其饮料的研制进行了探讨。实验结果表明:桃形李果汁
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甲壳质、壳聚糖的生产工艺操作要点如下：①在虾壳中加入浓度为6～8％的盐酸溶液，拌匀浸泡，经过24小时 ...
抗菌包装薄膜是在食品包装材料中加入一定量的抗菌剂制成的抗菌包装材料。备食品抗菌包装薄膜有很多种方法。 ...
1、冷藏：草莓果实适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90-95%.果实采后应及时 ...
可食性包装的研制主要集中在选材、工艺等方面，包装用各种材料成为首选的开发研究课题。壳聚糖可食性包装膜 ...
臭氧保鲜臭氧在贮藏保鲜水果方面有杀菌、除臭、防霉和减缓果实新陈代谢活动的功能，可采用空气放电保鲜机获 ...
复合涂膜结合紫外处理对鲜切木瓜冷藏品质的影响为了延长鲜切木瓜的保鲜时间，利用尼辛、那他霉素、薄荷油、
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