目前在国内外广泛应用的贮藏方式可以归纳为两类:一类是低温贮藏,即利用自然低温或人工降温(机械制冷或加 ...
在中国有很多种食材都是可以被人们端上餐桌的,其中春笋就是其中的一种,很多人都喜欢吃竹笋,春天的竹笋是 ...
(1)选果:贮藏用的茄子,应选果肉细,水分含量较少,种子少,皮较厚,抗病的优良晚熟品种和生长在植株中 ...
一、蘑菇的贮藏保鲜1.激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10?15分钟,取出沥干后 ...
山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量 ...
一、山楂的采收及采后处理贮藏用的山楂果实要求在初熟期采收。晚熟品种较耐藏,其始熟期一般在10月上、中 ...
1.贮藏大白菜贮藏方式很多,可堆藏、沟藏(即埋藏)、窖藏和冷库贮藏。通过贮藏保鲜,可以达到一季生产、 ...
每年夏秋季节,茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费,现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。 ...
1.冬笋选择新鲜未破损的冬笋放置于2~3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成 ...
彩色甜椒各个季节的生产对上市时间要求比较严格,要求大批产品集中在节日上市或包装进入超市。另外,彩色甜 ...