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真空冷却是一种快速蒸发冷却技术，近年来广泛应用于食品工业。本文介绍了熟肉真空冷却技术的最新进展，分析文档下载

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乳粉中单增李斯特氏菌的污染情况调查为保证乳粉食品的安全，采用本室建立的奶粉中单增李斯特菌的传统检验方文档下载

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辐照食品鉴定方法研究进展及展望本文介绍了国内外辐照食品鉴定方法的研究进展，重点阐述了化学分析法、生物文档下载

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低聚木糖在乳制品中的应用发展概况介绍低聚木糖的一些基本功能，从低聚木糖在乳制品中的应用出发，详细的说文档下载

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山楂属植物果实和叶中化学成分的研究综述总结了国内外学者对山楂属植物果实和叶中物质的研究成果,并将所发文档下载

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杜马斯燃烧定氮法在农产品品质检测中的应用测定农产品中全氮的凯氏定氮法在许多国家已被杜马斯然烧定氮法所文档下载

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从日本引入。平均果重200克，是目前果型最大的布朗李之一。果皮紫红色，自花结实。8月中旬成熟，特丰产 ...

化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用介绍了近些年来国内外有关化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的研究及应用现状，文档下载

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亚麻籽中的亚麻胶含量高达10％～15％，具有粘性、高持水性、优良的乳化性、发泡性以及稳定性等多种功能文档下载

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因鸡肉营养成分齐全、营养价值高、易消化吸收、肉质细嫩、味道鲜美，而深受国内外消费者的欢迎。鸡肉产品品文档下载

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