白酒的制作方法：所用设备：1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送 ...
与使用冰醋酸勾兑并使用防腐剂的食醋相比，中国消费者餐桌上常见的酱油面临的问题有过之而无不及。 业 ...
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它 ...
说到茶酒，我相信很多人都会觉得不就是茶和酒掺在一起吗？其实不是这样的，所谓茶酒，是将茶与酒作为原材料 ...
水果中含有丰富的糖质资源，是酿醋用的上等原料，与粮食醋相比，果醋的营养成分更为丰富，其富含醋酸、琥珀 ...
一摇：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。三看：一看工艺，是酿造还是配制酱油，采用传统工艺的高盐稀 ...
鲜饲 鲜苹果渣酸度较大，pH值3．5－4．8之间，饲喂前最好用食碱 ...
通过液态发酵制酒，固态发酵转酸，采用多种酶酿造食醋，是一种酿醋新工艺。该工艺不仅可提高产量和质量 ...
【发布单位】大兴安岭地区行政公署食品药品监督管理局【发布文号】【发布日期】2018-04-27【生效
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由山东大学等单位共同研发的改变传统酱油生产工艺的新方法--全酶法酶解酱油工艺进行了中试生产，并取得了 ...
