四川菜_知识资料_食品行业搜索

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　　酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此 ...

肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均 ...

5》鱼香肉丝鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来具“鱼”，而是泡红辣椒、葱 ...

咂酒，是我国南方少数民族地区普遍流行的一种独特的饮酒习俗，涉及藏族、土家族、羌族、彝族、苗族、布依族 ...

第三道：麻婆豆腐MaPoBeanCurd可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致。川菜目前的地位也 ...

花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用 ...

我们都知道，每个地方都有每个地方的传统美食，四川的传统美食也特别的多，但是四川过年吃的美食跟其他地方 ...

中国菜肴分类　　我国地域辽阔，人口众多，不同名作不同的地理环境，不同的生活习惯和不同的文化形成了众多 ...

吃在中国，味在四川。但这决不是说，其他地方菜系没味或者味少，我们祖国地大物博，吃精遍地，随便哪个地方 ...

　　糖醋排骨做法大全　　“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川 ...

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