红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。以红薯为主料，成品形似泥 ...
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩 ...
芝麻糕是广东地区汉族传统名点，属于粤式糕类。芝麻糊赫赫有名，芝麻糕却鲜少听闻。而其实，借鉴于马蹄糕的 ...
婺源自古属徽州府一府六县之一，其饮食文化承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有： ...
葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时应注意：葡萄鲜不鲜，一般果穗大、果粒饱满、外有白霜者 ...
肉类食用品质评价方法研究进展食用品质是决定肉类商品价值最重要的因素，评价肉类食用品质的指标包括嫩度、
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芬兰人一向非常珍视松焦油，由于他们大胆而独特的爱好，很多人对他们制造出的糖果望而却步。盐甘草糖绝对会 ...
主料：木瓜牛奶辅料：冰糖1.用挖勺器将木瓜挖成小球，或是切成小块备用2.将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖 ...
感官检验就是利用人体各种感觉器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接触粮食而产生感觉，根据客观反映，结合以往实践
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冲泡安化松针十道步骤优质的茶叶品质需要辅助于冲泡技术以及冲泡规则才能将茶叶的好口感品尝出来。1、备茶 ...
