原料配方黄豆500克油条125克榨菜80克红酱油25克细盐25克白糖25克味精3克醋25克葱末10克 ...
咸肉是以鲜肉为原料，用食盐腌制成的产品。1)外观鉴别良质咸肉——外表干燥、清洁。次质咸肉——一外表稍 ...
1、简易判别咸蛋优劣的方法：a、产品外包装符合食品的要求，外表无破损，霉变等不良迹象；b、优质的咸蛋 ...
原料配方糯米3千克绿豆2千克五花猪肉750克花生油150克食盐60克五香粉10克粽叶750克水草适量 ...
原料配方净莴笋50千克食盐10千克制作方法1.选料、去皮：选用嫩莴笋，削去皮和根。2.盐腌：50千克 ...
湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究，工序简单，营养丰富。蛋黄似黄昏落日，红得流油，吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细 ...
咸肉适宜在寒冬腊月加工。l、选料选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜，肉色正常，放血充分，并 ...
咸猪肉是冬季肉食制品，肉色金黄，肉身干燥，肥膘透明，可以较长时间存放不腐败变质。加工宜在冬季进行。要 ...
咸笃鲜的食材准备主料：猪肋条肉（五花肉）(200克)春笋(125克)咸肉(200克)调料：小葱(10 ...
1.水腌法将洗净的鲜蛋码入缸中，每10千克蛋用食盐1.5千克，开水冲化放凉后倒入缸中。也可趁热倒入码 ...
