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凡是喝过洛阳浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但 ...

第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理 ...

强化面粉和面食品，开发功能食品，是世界食品工业发展的大趋向。面粉和面食添加剂使用中存在过氧化苯甲酰增文档下载

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在中国我们平常所吃的食物主要是米饭，面条，南方人吃米饭，北方人吃面条，除此以外，也没有其他的主食了， ...

淀粉和面筋蛋白对面团流变特性的影响文档下载

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GB/T14614－1993小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法粉质仪法文档下载

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小麦和面粉中真菌毒素快速定量检测方案-10min快速定量（请下载附件）文档下载

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小麦和面粉中呕吐毒素快速定量检测方案-10min快速定量（请下载附件）文档下载

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面粉、面团和面包中溴酸钾测定新方法本资料介绍了国外面粉、面团和面包中溴酸钾测定的新方法。改进后的方法文档下载

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南北差异众多，不止是语言上的差异，气候上的差异，文化上的差异，在各种生产生活上也多多少少有些差异。就 ...

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