制作方法1.杀青:珠茶初制杀青技术基本上与眉茶初制相同。在具体操作上,主要不同点在于珠茶采用先闷后抛 ...
小麦具有后熟作用。在后熟期内,小麦仍进行呼吸作用,生理代谢旺盛,易发热霉变。因此,小麦在收获后经过一 ...
小麦具有后熟作用。在后熟期内,小麦仍进行呼吸作用,生理代谢旺盛,易发热霉变。因此,小麦在收获后经过一 ...
大豆是世界上植物油和植物蛋白的重要来源,它还可以加工成大豆粉、豆粕等。在降水量大的年份,大豆水分含量 ...
姬松茸属伞菌目蘑菇科蘑菇属,又名巴西蘑菇。原产于南美巴西、秘鲁等地。姬松茸子实体肉质脆嫩,香味浓郁, ...
真木耳一般质地较轻,通常要求其含水量在11%以下。可取少许黑木耳用手捏,如果易碎,放开后朵片有弹性, ...
豆腐渣是将浸泡后的大豆磨碎,加水加热或在低温抽提脱脂后的大豆粉中加水加热后,用布袋渗漏制取豆浆后 ...
利用本技术生产出的玉米高筋粉,口感细腻、筋道、滑爽,可做出面条、水饺、馒头等食品。其生产技术如下。一 ...
据中央电视台报道,各地早春茶陆续上市,时间比往年推迟了一个月,价格有所上涨。业内人士提醒,因为春茶刚 ...
龙井茶的品质劣变机制与普通绿茶的相同的,茶叶品质劣变的主要原因在于受潮与感染异味。国内外的研究表明, ...