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白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔 ...

　　鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主 ...

明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪。在《齐民要术》一 ...

黄鱼海参，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。制作时，需选 ...

莲花血鸭是一道流传已久的名菜，不仅色美味香、鲜嫩可口，而且还缘结着一个源远流长的典故。话说南宋年间， ...

　　四星望月属赣菜系赣南客家菜一支，是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜，是1929年4月，毛泽东率红 ...

火踵全鸡，是宁波十大名菜之一。火踵全鸡，需选取农民家庭养殖的新母鸡一只，宰杀后放血，去毛，取出内脏， ...

　　“网油包鹅肝”是宁波传统名菜，至今有200余年历史，若蘸以花椒盐，滋味更佳。此菜兼有补目功效，老 ...

　　菜拖黄鱼是富有宁波地方特色的十大名菜之一。制作此菜，需选取新鲜黄鱼洗净，斩头、去尾剔骨，取肉待用 ...

此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥。简介谈到宁波的传统名菜，人们总是忘不了“锅烧河鳗”。此菜 ...

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