1、选料。选幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜为原料，可加工成风格独特的蜜饯黄瓜。2、去瓤。黄瓜洗 ...
目前国内莼菜的保鲜方法有3种：醋酸法、冷冻法和叶绿素铜钠法。使用最多的是醋酸法，但是，由于使用了冰醋 ...
原料选择：选择幼嫩、横径3.5厘米以上的青色黄瓜，充分漂洗后，横切成长约4厘米的短段，用口径1.5厘 ...
青红丝是如何加工的？"青红丝"是利用甜橙皮加工而成的糖制品。表面干爽，有返砂，属干态蜜饯。原料处理： ...
着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品
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1、原料选择：选择幼嫩、横径3.5厘米以上的青色黄瓜，充分漂洗后，横切成长约4厘米的短段，用口径1. ...
(一)黄瓜果脯 选幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜，洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5-2 ...
1吡咯色素吡咯色素由四个吡咯环的α-碳原子通过次甲基相连而形成的共轭体系，也就是卟啉环。中间通过共价 ...
主要分类着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和 ...
“青红丝”是利用甜橙皮加工而成的糖制品。表面干爽，有返砂，属干态蜜饯。加工技术如下：1、原料处理：采 ...
