发酵酿制_知识资料_食品行业搜索

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　　高粱是中国制酒的主要原料。驰名中外的几种名酒多是用高粱做主料或做佐料酿制而成。用高粱酿造的是蒸馏 ...

SB/T10172-1993酱的分类本标准规定了酱的定义和产品分类。本标准适用于以豆类、谷类为主要原文档下载

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在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒以大酒曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数 ...

八闽香醋原料配方酿醋的原料很多，可分为淀粉类、糖类和酒类。常以糯米、高梁、玉米、甘薯，以及野生淀粉的 ...

GB4927-2001啤酒代替GB/T4927-1991内含第1号修改单该标准已经被GB4927-2 文档下载

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白酒的定义白酒,是指用含淀粉或糖分的原料,经糖化发酵酿制酒醅,再通过高温蒸馏提醇出来的一种液体,又名文档下载

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山葡萄酒是以野生或人工栽培的东北山葡萄、蘡薁、刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮 ...

o苹果酒是以苹果为主要原料，经破碎、压榨、低温发酵，陈酿调配而成的低度果酒。o苹果酒由苹果发酵酿制而文档下载

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糯质玉米起源于我国，并被我国农民繁殖保存，形成许多地方品种及丰富的玉米种质资源。但传统种植的农家品种 ...

葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为： ...

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