豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，我国南北 ...
按标准划分，以大豆或其他豆类为原料制作的豆制品，主要包括两大种类，一类是非发酵的豆制品，如豆腐、豆 ...
第七名，榴莲 榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭， ...
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味， ...
一、工艺流程technicprocess黑豆→筛选→洗涤→浸泡→沥干（TY－Ⅱ）→蒸煮→冷却→接种→ ...
新西兰奶粉因为肉毒杆菌污染问题而广受关注。国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅指出，肉毒杆菌是 ...
如果你有头晕乏力、心悸气短、手脚冰凉等症状，可能是患上贫血了，贫血患者的饮食要忌口，那么贫血不能吃什 ...
提起豆制品，大家一定都很熟悉，而且随口就能说出几种来，如豆腐、豆干、豆浆、腐竹、豆豉等。豆制品在我国 ...
腐乳，也叫豆腐乳，是豆腐经过特定菌种（根霉或毛霉菌）发酵后，再加盐腌制，最后加入由酒及各种香辛料配制 ...
维生素作为人体必需的营养素，对身体的代谢、发育等多方面都意义重大。现在人们的养生意识提高了，很多人平 ...
