原料使用香菇菌（同时使用干燥粉末）、米曲（酶）、水（中性或弱碱性清水），用新鲜的曲汁作培养基，将曲 ...
酸白菜是保藏白菜的一种简便的加工方法，发酵液是清水，酸白莠呈乳白钯，质地清脆而微酸，可炒菜、做馅及作 ...
酸白菜呈乳白色，质脆而微酸，是东北、华北地区民间喜食的一种发酵性腌制品，其加工方法简单易行。 操作 ...
制作方法11.含麦麦浸出物40%的水溶液，用重碳酸钙将其pH值调为6.8以后，加热到95℃灭菌，之后 ...
原料配方西红柿汁稀释发酵母液99升砂糖200克柠檬香精0.5克制作方法1.制发酵母液：西红柿经挑选并 ...
原料配方西红柿汁稀释发酵母液99升砂糖200克柠檬香精0.5克制作方法1.制发酵母液：西红柿经挑选并 ...
原料配方甜菜汁、西红柿汁、奶粉发酵分离上清液99升砂糖100克柠檬香精0.5克制作方法1.取鲜甜菜汁 ...
胡萝卜乳酸发酵饮料用胡萝卜处理物为主原料，以少量乳制品为辅料，经过乳酸菌发酵处理，制成具有独特风味的 ...
梅鱼，又名梅童鱼，属石首鱼科，石首鱼属，是我国海洋捕捞的重要品种，产量较大，价格便宜。因此，一般 ...
蜂王浆部分溶解于乙醇，制成王浆酒饮用有较好的健身作用。目前市场上的王浆酒有白酒型、甜酒型之分，制作上 ...
