近十几年来，烘焙食品在我国得到了迅速发展，从沿海发达城市到内地小城镇，各种烘焙食品已成为人民日常 ...
纯生啤酒可最大限度地保证啤酒的鲜度，但是如何使生产出的纯生啤酒具有良好的生物稳定性、泡沫稳定性，是保 ...
使用70%的玉米、30%麦芽生产啤酒，其理化指标和感官鉴定均达到了老工艺啤酒质量水平。实际证明，用7 ...
五、日本豆腐≠豆腐 我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的 ...
使用70%的玉米、30%麦芽生产啤酒，其理化指标和感官鉴定均达到了老工艺啤酒质量水平。实际证明，用7 ...
1.色度的控制酵母小麦啤酒的颜色区别较大，浅色类在8－14EBC，深色类在25－60EBC。原麦汁浓 ...
史幼新（常州酿酒总厂213016）低醇啤酒既具有啤酒应有的啤酒风味，又具有多饮不醉的优点，同时也符合 ...
纯生啤酒可最大限度地保证啤酒的鲜度，但是如何使生产出的纯生啤酒具有良好的生物稳定性、泡沫稳定性，是保 ...
近年来，啤酒市场竞争异常激烈。纯生啤酒由于口感好、营养丰富，市场看好。因此，许多厂家准备引进纯生啤酒 ...
概述:啤酒酿造中啤酒酵母是至关重要的。由于酿造过程中许多环境因素的影响，会有一部分酵母死亡，甚至产生 ...
